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腌制糖醋

主料:地溜溜500g 鬼子姜50g 辣椒50g 辅料:白糖适量 盐适量 腌地溜溜的做法 1.地溜溜洗净,这个很难洗的呢,那一圈圈的,很多泥 2.拍个近景,一圈圈蛮好玩,象螺丝一样,有些地方叫螺丝菜 3.玻璃瓶洗净,加入食盐,稍多点点,别太多就行 4.加...

糖醋鬼子姜,麻辣甜香,酸浓爽口。 做法: 主料:鬼子姜5斤 1、鬼子姜洗净,放太阳下嗮几天,直到鬼子姜有干瘪的迹象。 2、醋放锅里,大火烧开。 3、坛子一个,里面放入红糖,味精,辣椒,花椒。 4、把烧开的醋倒入坛子里面,融化里面的调料。放...

新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮;把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长; 2 准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水;把泡好的蒜捞出来控干水分; 3 按米醋和白...

好吃的糖醋生姜的腌制方法: 糖醋腌子姜 岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜,或将子姜切片一瓶瓶腌起来,放在冰箱慢慢吃。以前用日式方法做过腌子姜,今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方,做了糖醋腌子姜。腌好的子姜第二天就可以吃了,...

家传配方腌糖蒜 主料:新鲜蒜头4000g 辅料:醋2000g,白糖750g,红糖750g,盐100g 步骤: 1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净。 2.先剥掉最外面的一层。 3.减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮。 4.剥到最...

容器准备:腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器,使用前都要洗净,保证罐子内没有油,然后拿开水烫一下,消毒,倒置控干水分备用,要保证容器内无油、无生水。 熬糖醋汁: 糖醋汁的熬制可以说是最关键的,因为它决定着糖...

用料 地螺 500克 米醋 适量,装罐后要没过地螺 白糖 适量 花椒 适量 盐 适量 腌酸甜地螺的做法 1.地螺洗好放在盆里撒一点盐让地螺出水,出水的过程中多动盆几次。 2.出水之后的地螺装瓶,倒米醋没过地螺。 3.根据自己喜欢的甜度加糖,你家的瓶子...

十斤辣椒五斤酱油,三斤糖,二斤醋,二斤盐……切记烧开,放一冬没问题!

腌糖蒜 材料:带长长的绿蒜梗的新蒜100头 盐60克 陈醋或香醋1000克(2斤)白糖800克 糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整) 制作:1.将大蒜切去蒜梗(先别扔留用)和蒜须子,剥去老皮 2.洗净,并用清水(自来水即可)泡24小时(中间...

六七月正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖 蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的...

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