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豆角

1,多吃豆角的好处:豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 2,豆角的害处:豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这...

豆角 豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常...

凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜,通常是用长豆角(也叫豇豆)来做。 要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味,口感发硬,吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好,会让豆角发...

食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。 虽然豆角中的这...

豆角和豇豆的区别好像并不大,但是仔细观察还是很容易分辨的,下面就食材的外型和味道具体分析一下:豆角和豇豆的区别主要从外形上划分。豆角是扁扁的,一片一片的。里面豆很大。豇豆角是长条的,样子像蒜薹那种,一根一根的,里面豆很校豆角,...

豆角的处理方法如下: (1)豆角一定要先洗后择,如果清洗前先把豆角择好,很容易使表层的农药和细菌沾染到内部,从而极易引起腹泻和农药中毒。 (2)豆角择法:先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗干净。 (3)择好后的豆角,要等入锅前再切...

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。所属分类:蔬菜烹 调 宜: 烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹 调 忌: ...

蘑菇和豆角能一起吃,下面介绍豆角炒蘑菇的做法。 主料:四季豆300g、蘑菇200g 辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、干辣椒适量、蒜适量、红萝卜少许 步骤: 1.四季豆去两端头焯水。 2.切斜刀。 3.蘑菇焯水。 4.锅里倒油爆香辣椒、蒜。...

豆角长黑斑是感染黑斑病菌。豆角有黑点是不可以吃的。 豆角很容易感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素,会损害肝脏,煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭,被摄入人体后对肝脏危害很大。 豆角保存 1、把鲜豆...

生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹...

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